吃不完的飯菜放進(jìn)冰箱,“保質(zhì)期”會(huì)大大延長(zhǎng)……是真是假?| 謠言終結(jié)站
在日常生活中,剩菜剩飯的處理是大家常常遇到的問(wèn)題。很多人覺(jué)得,吃不完的飯菜放進(jìn)冰箱就像放進(jìn)了“保險(xiǎn)箱”。這是真的嗎?剩菜剩飯到底怎么吃才安全呢?
建議大家少做勤做,當(dāng)頓吃完。當(dāng)熱菜及主食吃不完時(shí),可放入清潔消毒后的密封容器,即刻放入冰箱(4攝氏度以下)冷藏保存,3天內(nèi)熱透再食;加熱時(shí)應(yīng)注意食品中心溫度在70攝氏度以上,持續(xù)加熱2分鐘。
如果是加醋的時(shí)蔬類涼菜,可放入清潔消毒后的密封容器,即刻放入冰箱(4攝氏度以下)冷藏保存,并在2天內(nèi)吃完。
對(duì)于冷葷類食物、豆腐類及不加醋的涼菜,可放入清潔消毒后的密封容器,即刻放入冰箱(4攝氏度以下)冷藏保存,3天內(nèi)熱透再食。
審核:國(guó)家健康科普專家?guī)斐蓡T、首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 洪忠新
策劃:王寧 鄭穎璠
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